Rośliny w kuchni dawnych gdańszczan - archeobotanika na tropach przeszłości

Wykład poświęcony dietom dawnych gdańszczan, odtworzonym na podstawie badań archeologicznych.

Tematyka spotkania obejmuje: badania szczątków roślin odkrywanych na stanowiskach archeologicznych, rośliny użytkowe występujące w różnych okresach funkcjonowania Gdańska, możliwości wykorzystania znalezisk makroszczątków do odtworzenia diety roślinnej mieszkańców miasta w okresie od XIII do XIX w.

Dr Badura zaprezentuje również zdjęcia nasion i owoców ze stanowisk archeobotanicznych, okazów zielnikowych, starych przepisów kulinarnych i map.